Kysané zelí s cibulí a olivovým olejem je tradiční český pokrm, který si v posledních letech znovu získává oblibu. Nejen díky své jednoduchosti, ale především pro své zdravotní účinky, podporu trávení a vysoký obsah přírodních probiotik. Tento lehký salát je ideální jako příloha k hlavním jídlům nebo jako samostatná zdravá večeře.
Proč jíst kysané zelí?
Kysané (fermentované) zelí je přirozeným zdrojem probiotik, která pomáhají udržovat zdravou střevní mikroflóru. Pravidelná konzumace může přispět k:
- lepšímu trávení
- posílení imunity
- detoxikaci organismu
- doplnění vitamínu C, K a vlákniny
Kombinace s cibulí a kvalitním olivovým olejem zvyšuje nejen chuť, ale i nutriční hodnotu tohoto pokrmu.
Kysané zelí s cibulí – jednoduchost, která léčí
Tento recept je důkazem, že zdravé jídlo nemusí být složité. Stačí pár základních surovin a krátká příprava. Výsledkem je osvěžující salát s výraznou chutí, který se hodí ke klasické české kuchyni i moderním pokrmům.
Ingredience
- kysané zelí
- 1 menší cibule
- 1 kávová lžička kvalitního olivového oleje
- cukr podle chuti
- volitelně: trochu strouhaného křenu
Postup přípravy
- Kysané zelí podle chuti lehce propláchneme, pokud je příliš kyselé.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
- Cibuli přidáme k zelí a zakápneme kvalitním olivovým olejem.
- Jemně dosladíme cukrem a podle chuti můžeme přidat trochu strouhaného křenu.
- Vše důkladně promícháme a necháme uležet alespoň 2 hodiny v chladu, aby se chutě propojily.
Tipy pro ještě lepší chuť
- Použijte extra panenský olivový olej, který dodá jemnost a zdravé tuky
- Křen podpoří trávení a dodá pikantní tón
- Salát chutná nejlépe odleželý, ideálně připravený den předem
Kysané zelí s cibulí a olivovým olejem je nadčasový recept, který spojuje tradici, zdraví a jednoduchost. Pokud hledáte rychlé, levné a zároveň léčivé jídlo, tento salát by rozhodně neměl chybět na vašem jídelníčku.
Recept poslala naše čtenářka Eva V. ze Šluknovského výběžku