Tento osvědčený recept na pórkový salát s jablkem a celerové karbanátky nám poslala naše věrná čtenářka Eva V. ze Šluknovského výběžku. Jednoduchý domácí oběd z běžných surovin, který zasytí, zahřeje a potěší každého milovníka tradiční české kuchyně.
Pórkový salát s jablkem – jednoduchý a jemný recept
Ingredience:
- 1 pórek (pouze bílá část)
- 1 velké jablko
- citronová šťáva (podle chuti)
- špetka soli
- cukr podle chuti
- cca ½ kelímku majonézy
Postup:
Bílou část pórku nakrájíme velmi jemně. Jablko oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme citronovou šťávu, lehce osolíme, dosladíme a vmícháme majonézu. Vše důkladně promícháme a necháme rozležet alespoň 1–2 hodiny v lednici.
Tento pórkový salát s jablkem je ideální příloha k masu i vegetariánským jídlům.
Celerové karbanátky se sýrem
Recept na syté vegetariánské karbanátky
Ingredience:
- ½ bulvy celeru
- cca 1½ hrnku strouhaného sýra (eidam nebo gouda)
- 2 vejce
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- mletá paprika
- chilli (volitelně)
- strouhanka podle potřeby
- strouhanka na obalení
- olej na smažení
Postup:
Celer oloupeme, nakrájíme na menší kusy a uvaříme do poloměkka. Po vychladnutí ho nahrubo nastrouháme. Přidáme strouhaný sýr, vejce, sůl, pepř, papriku a případně chilli. Směs dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
Z hmoty tvarujeme silnější karbanátky, obalíme je ve strouhance a smažíme na oleji dozlatova z obou stran.
Jak podávat:
Celerové karbanátky podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a pórkovým salátem s jablkem.
Proč tento recept funguje
- využívá dostupné a sezónní suroviny
- je sytý, ale lehce stravitelný
- kombinuje tradiční chutě české kuchyně
- vhodný jako vegetariánský hlavní chod