Březen je měsícem prvních svěžích chutí a vůní jara. Medvědí česnek patří mezi nejoblíbenější sezónní suroviny a v kombinaci se šťavnatým kuřecím masem a jemnou smetanovou omáčkou vytvoří rychlý, lehký a přitom sytý oběd pro celou rodinu.
Ingredience pro 4 porce
4 kuřecí prsa
1 hrst čerstvého medvědího česneku nebo 2 stroužky česneku
250 ml smetany ke šlehání
1 menší cibule
2 lžíce másla
1 lžíce oleje
sůl
pepř
špetka muškátového oříšku podle chuti
Postup
Kuřecí prsa osolíme a opepříme.
Na pánvi rozehřejeme olej s jednou lžící másla a maso zprudka opečeme z obou stran dozlatova. Poté jej vyjmeme a odložíme stranou.
Do výpeku přidáme druhou lžíci másla a nadrobno nakrájenou cibuli. Restujeme dozlatova.
Přidáme nasekaný medvědí česnek a krátce orestujeme, aby se rozvoněl.
Zalijeme smetanou a necháme několik minut provařit, dokud omáčka lehce nezhoustne. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Vrátíme maso zpět do pánve a necháme ještě asi 5 až 10 minut jemně dusit, aby se chutě propojily.
Podáváme s vařenými brambory, rýží nebo čerstvým pečivem.