Jakmile se v lese objeví svěže zelené listy a vzduch se naplní česnekovou vůní, víme, že jaro je tady. Medvědí česnek je jednou z prvních bylinek roku. Dodává energii, podporuje imunitu a přirozeně pomáhá očistit organismus.
Účinky medvědího česneku
Medvědí česnek obsahuje vitamín C, silice a další cenné látky, které podporují obranyschopnost těla.
Pomáhá při
• oslabené imunitě
• jarní únavě
• pomalém trávení
• potřebě očisty organismu
Působí antibakteriálně a podporuje zdraví srdce i cév.
Kde ho najdeme
Roste hlavně ve vlhčích listnatých lesích, často ve velkých kobercích. Sbíráme mladé listy ještě před květem, kdy mají nejjemnější chuť.
Při sběru je důležité dát pozor na záměnu s konvalinkou. List medvědího česneku po promnutí vždy výrazně voní po česneku.
Čaj z medvědího česneku
Hrst čerstvých listů nakrájíme a zalijeme 250 ml horké vody.
Necháme louhovat asi 10 minut a poté scedíme.
Pijeme jeden šálek denně.
Kúra může trvat 2 až 3 týdny, poté je vhodná pauza.
Častěji se ale medvědí česnek používá čerstvý v kuchyni.
Pesto z medvědího česneku
Ingredience
100 g listů medvědího česneku
50 g ořechů nebo piniových oříšků
50 g parmazánu
100 ml olivového oleje
špetka soli
Postup
Listy opláchneme a nasekáme.
Společně s ořechy, sýrem a olejem rozmixujeme do hladké pasty.
Podle chuti osolíme.
Pesto je výborné na těstoviny, do pomazánek nebo na čerstvý chléb.