Velikonoce jsou časem tradic, vůní a domácí pohody. Upečte si klasický velikonoční bochánek, který provoní celý domov a potěší celou rodinu.
INGREDIENCE
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 250 ml vlažného mléka
- 1 kostka droždí (42 g)
- 2 žloutky
- 1 vejce na potření
- špetka soli
- citronová kůra
- hrst rozinek
- mandle na posypání
POSTUP
Z části vlažného mléka, droždí, trochy cukru a mouky připravíme kvásek a necháme ho vzejít.
Do mísy dáme mouku, cukr, žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, citronovou kůru a kvásek. Vypracujeme hladké těsto a nakonec vmícháme rozinky.
Těsto necháme na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Z vykynutého těsta vytvarujeme bochánek, přeneseme ho na plech s pečicím papírem a necháme ještě asi 30 minut kynout.
Poté potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a nahoře nařízneme křížek.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 35–45 minut dozlatova.
TIPY NA ZÁVĚR
- Pokud bochánek rychle tmavne, přikryjte ho alobalem
- Rozinky můžete předem namočit do rumu pro lepší chuť
- Nejlepší je druhý den, krásně se rozleží