Domácí citrusová limonáda nemusí obsahovat ani gram umělých aromat, aby chutnala skvěle. Tahle jemnější verze bez pomerančové kůry je sladká, svěží a krásně ovocná. Díky kombinaci pomerančů, mandarinek a citronu připomíná oblíbenou pomerančovou limonádu, ale chutná přirozeněji a lehčeji.
Krátké povaření pomůže ovoci pustit více chuti, spojí všechny ingredience a zároveň prodlouží trvanlivost domácího sirupu. Pokud ale chcete co nejvíce svěží „fresh“ chuť, můžete připravit i nevařenou variantu pouze z rozmixovaného ovoce – ta však vydrží v lednici jen několik dní.
Ingredience
- 5 větších pomerančů
- 2 mandarinky
- 1 menší citron
- 700 ml vody
- 500–700 g cukru podle chuti
Postup
- Ovoce oloupejte a odstraňte co nejvíce bílé části i semínek.
- Dužinu nakrájejte na menší kusy a vložte do hrnce.
- Přidejte vodu a cukr.
- Přiveďte k varu a na mírném plameni vařte asi 10–15 minut.
- Směs rozmixujte tyčovým mixérem.
- Přes jemné sítko přeceďte do čistého hrnce nebo rovnou do sterilizovaných lahví.
- Ještě horké uzavřete a nechte pomalu vychladnout.
Servírování
Sirup řeďte dobře vychlazenou perlivou vodou nebo minerálkou v poměru přibližně 1 díl sirupu na 3–4 díly vody.
Skvěle se hodí:
- silně perlivá sodovka
- Mattoni
- Magnesia
- Rajec
- Korunní
Limonáda chutná výborně s ledem, plátkem limetky a čerstvou mátou.
Tipy
- Pro jemnější chuť použijte více mandarinek.
- Pokud chcete výraznější citrusovou vůni i bez kůry, přidejte trochu čerstvé pomerančové šťávy až po vaření.
- Nevařená varianta chutná více jako čerstvý fresh, vařená zase připomíná poctivý domácí sirup.