V posledních letech se stále častěji setkáváme s pojmem ultra zpracované potraviny. Nejde jen o módní výraz – odborníci upozorňují, že jejich nadměrná konzumace může mít nepříznivý vliv na naše zdraví.
Co si pod tím ale představit?
Ultra zpracované potraviny jsou průmyslově vyráběné výrobky, které kromě základních surovin obsahují řadu přidaných látek. Patří mezi ně například emulgátory, zvýrazňovače chuti, umělá aromata, barviva, konzervanty nebo různá sladidla. Jejich cílem je prodloužit trvanlivost, zlepšit chuť nebo vzhled výrobku.
Mezi ultra zpracované potraviny často patří:
- slazené limonády a energetické nápoje,
- balené sušenky, oplatky a sladké pečivo,
- brambůrky, křupky a další slané pochutiny,
- instantní polévky a nudle,
- hotová mražená jídla,
- většina levných uzenin,
- sladké snídaňové cereálie,
- ochucené mléčné dezerty a některé ochucené jogurty.
Co naopak zařazovat častěji?
Nejlepší volbou jsou co nejméně zpracované potraviny:
- čerstvá zelenina a ovoce,
- vejce,
- kvalitní maso a ryby,
- luštěniny,
- ovesné vločky,
- pohanka,
- rýže,
- bílý jogurt, kefír nebo tvaroh,
- ořechy a semínka.
Jak ultra zpracované potraviny poznáte?
Podívejte se na složení. Pokud je seznam ingrediencí velmi dlouhý a obsahuje mnoho názvů, kterým běžně nerozumíte, je dobré zbystřit. Čím kratší a jednodušší složení, tím lépe.
Malá změna, velký rozdíl
Není nutné být dokonalí. Zdravý životní styl nevzniká zákazem oblíbených jídel, ale každodenními drobnými rozhodnutími. Když většinu vašeho jídelníčku budou tvořit skutečné potraviny, vaše tělo vám to časem vrátí více energie, lepším trávením i celkovou pohodou.
Tip Andělských receptů: Až příště vyrazíte na nákup, zkuste vložit do košíku o jednu čerstvou potravinu navíc a jeden ultra zpracovaný výrobek nechat v regálu. I malé kroky mohou vést k velké změně.