Houbařská sezóna je ideální chvíle vytáhnout z košíku i menší houby, které se nehodí do hlavního jídla. Stačí je podusit s cibulkou, přidat pár běžných surovin a během chvilky máte voňavou pomazánku. Skvělá je ke snídani, jako rychlá večeře i jako malé pohoštění pro návštěvu.
Houby nejsou jen pochoutka
Čerstvé houby mají málo kalorií a podle druhu obsahují například vlákninu, vitaminy skupiny B, draslík a další minerální látky. Díky výrazné chuti navíc dokážou i z obyčejného pečiva vytvořit zajímavé jídlo.
Co budete potřebovat
- 300 g čerstvých hub
- 1 menší cibuli
- 100 g žervé nebo čerstvého sýra
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíci másla
- sůl a pepř
- špetku kmínu
- čerstvou pažitku nebo petrželku
- žitný nebo kváskový chléb
Postup
Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Na másle necháme zesklovatět cibulku, přidáme houby, kmín, sůl a pepř a podusíme, dokud se neodpaří přebytečná tekutina.
Směs necháme vychladnout a poté ji promícháme s čerstvým sýrem a prolisovaným česnekem. Nakonec vmícháme nasekanou pažitku.
Namažeme na opečený křupavý chléb a podle chuti ozdobíme bylinkami.
Malý tip
Chcete-li pomazánku jemnější, část hub rozmixujte a část nechte nasekanou. Vznikne krásně krémová pomazánka, ve které zároveň zůstanou malé kousky hub.