Zvěřinové maso má specifickou chuť a je potřeba ho doladit vůní bylinek a také rozmanitosti chuti. Je důležité si uvědomit, že je potřeba maso také pěkně opečovávat. Udělat si rozbor, z jaké části budeme připravovat jídlo a tím pádem k tomu tak i přistupovat. Je to základ každého vaření.
Pokud podléváme maso vínem, je potřeba aby to víno bylo červené a mělo svou kvalitu. Červené víno je dar boží, úspěšně prospívá zdraví. Je to dar, který má jen a jen léčivé účinky.
Víno červené, nemá nežádoucí účinky ale je jen a pouze určeno pro zdraví. Nejlepší vino je z plodu hroznů, které jsou obělované sluncem… z vinice, která není zahlcena produkty ale ze sbírky vinaře, který miluje vino.
Důmyslnou chuť tomu jídlu víno dává. Je to i o zdraví a o chuti gurmánské.