Špenát je jednou z nejoblíbenějších zelenin, která se běžně používá v kuchyních po celém světě. Je oblíbený pro svou výživovou hodnotu a všestrannost v kuchyni. Tato zelenina není jen chutná, ale také zdravá. Podívejme se na některé z výhod a na recept, jak ho použít v chutné italské specialitě.
Proč je špenát tak zdravý?
Špenát je bohatý na živiny a vitamíny. Obsahuje vysoké množství vitamínu A, C, K a kyseliny listové. Obsahuje také železo, vápník, hořčík a další důležité minerály. Díky své výživové hodnotě se často řadí mezi tzv. „superpotraviny“, které přinášejí mnoho zdravotních výhod.
Recept: Těstoviny se špenátem a sýrem
Ingredience:
- 300 g těstovin (penne, fusilli nebo jiné)
- 200 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 cibule (nasekaná)
- 100 g tvrdého sýra (např. parmazán nebo gruyère, nastrouhaný)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Příprava špenátu: Omyjte špenát a odstraňte stonky. Nakrájejte listy na menší kousky.
- Příprava těstovin: Vařte těstoviny ve vroucí osolené vodě podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente. Poté je sceďte.
- Příprava omáčky: Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nebudou měkké a sklovité. Poté přidejte nakrájený špenát a restujte ho, dokud nezměkne.
- Smíchejte s těstovinami: Přidejte uvařené těstoviny do pánve se špenátem a promíchejte. Přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a vytvoří krémovou omáčku.
- Dokončení a podávání: Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete. Hotové jídlo můžete podávat s dalším nastrouhaným sýrem a čerstvě mletým pepřem.
Tento jednoduchý recept na těstoviny se špenátem a sýrem je skvělou volbou pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Špenát dodá jídlu lahodnou chuť a spoustu výživných látek. Vyzkoušejte ho a pochutnejte si!