Borůvkový koláč je tradiční letní pochoutka, která v sobě spojuje sladkost čerstvých borůvek a jemnou máslovou chuť těsta. Tento koláč je ideální pro rodinné oslavy nebo jen tak k odpolední kávě. Jeho příprava je jednoduchá, a přesto přináší vynikající výsledky, které potěší vaše chuťové pohárky i zrak. Pusťte se do pečení a užijte si chuť léta v každém kousku!
Ingredience:
Těsto:
– 400 g hladké mouky
– 100 g hrubé mouky
– 100 g másla
– 100 g moučkového cukru
– 2 žloutky
– 3 dl mléka (vlažné)
– 20 g droždí
– 1 balíček vanilkového cukru
– Máslo na vymazání plechu
Tvarohová náplň:
– 250 g tvarohu
– 2–3 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
– 1 balíček vanilkového cukru
– 1 vejce
– Trochu citronové kůry (volitelné)
Ostatní:
– borůvky
– Drobenka – půlku másla, cukr krystal, hladká mouka
– Plátky mandlí (volitelné)
Postup:
Příprava kvásku:
– Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí a přidejte lžíci moučkového cukru. Nechte kvásek vzejít na teplém místě, asi 10 minut.
Příprava těsta:
– Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, hrubou mouku, zbylý moučkový cukr a vanilkový cukr. Přidejte žloutky, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujte hladké a nelepivé těsto. Pokud je třeba, přidejte trochu mouky.
– Těsto nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem (asi 1 hodina).
Příprava tvarohové náplně:
– Tvaroh smíchejte s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Můžete přidat trochu citronové kůry pro svěžest.
Formování koláče:
– Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vymažte máslem nebo Herou.
– Těsto dáme na vymazaný plech a prsty roztáhneme po celé délce i šířce
– Na těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň a poté poklaďte borůvkami.
Dokončení:
– Připravte drobenku smícháním hladké mouky, cukru a másla a koláč posypte touto drobenkou.
– Můžete také posypat plátky mandlí, pokud je máte rádi.
– Pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut, dokud není koláč zlatavý.
Dobrou chuť!
