Maliny jsou jedním z nejoblíbenějších letních plodů díky své sladké a zároveň mírně kyselé chuti. Tento drobný, červený plod je nejen chutný, ale také bohatý na živiny, které prospívají našemu zdraví. Obsahují vysoké množství vitamínu C, který podporuje imunitu, a vlákninu, jež napomáhá trávení. Maliny jsou také bohaté na antioxidanty, které chrání tělo před škodlivými volnými radikály.
V kuchyni jsou maliny velmi univerzální. Můžete je přidat do salátů, dezertů, smoothie nebo je konzumovat samotné jako osvěžující svačinu. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak využít maliny, je příprava malinového sorbetu, který je ideálním letním osvěžením.
Recept na malinový sorbet
Ingredience:
- 500 g čerstvých malin (mohou být i mražené)
- 100 g cukru (nebo dle chuti)
- 150 ml vody
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup:
- Příprava sirupu: V hrnci smíchejte vodu a cukr a zahřejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí. Poté sirup odstavte a nechte vychladnout.
- Maliny: Maliny důkladně omyjte a osušte. Pokud používáte mražené maliny, nechte je předem rozmrazit. Maliny následně rozmixujte dohladka.
- Kombinace: Přes sítko přeceďte rozmixované maliny, abyste odstranili semínka. Do malinové šťávy přidejte citronovou šťávu a připravený cukrový sirup.
- Zmrazení: Směs nalijte do nádoby vhodné na mrazení a vložte do mrazáku. Každou hodinu směs promíchejte, aby se nevytvořily ledové krystalky, a aby byl sorbet hladký.
- Servírování: Po cca 4–6 hodinách je sorbet připravený k podávání. Sorbet servírujte samotný nebo s čerstvými malinami a lístky máty pro dekoraci.
Tento jednoduchý a osvěžující malinový sorbet je skvělým způsobem, jak využít sezónní maliny a vychutnat si letní dny.