Připravte si lahodnou tvarohovou bábovku, která se rozplývá na jazyku. Kombinace měkkého tvarohu, másla a citronové kůry dává této klasické pochoutce jemnou a svěží chuť. V článku se dozvíte, jak jednoduše vykouzlit nadýchanou bábovku, kterou ocení celá rodina.
Složení:
- 250 g měkkého tvarohu
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g cukru
- 250 g změklého másla
- 4 vejce
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Vanilkový cukr nebo aroma (volitelné)
- Strouhaná citronová kůra (volitelné)
Postup:
- Příprava trouby a formy: Předehřej troubu na 180 °C. Formu na bábovku vymaž máslem a vysyp moukou nebo strouhankou.
- Příprava těsta:
- Máslo vyšlehej s cukrem do světlé pěny.
- Postupně do másla s cukrem přidávej žloutky (oddělené od bílků) a pokračují ve šlehání.
- Přidej tvaroh a vanilkový cukr (pokud chceš) a zlehka promíchej.
- Směs mouky: V míse smíchej prosátou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.
- Spojení: Do tvarohové směsi postupně přidávej mouku s práškem do pečiva a vše dobře promíchej.
- Přidání bílků: Z bílků vyšlehej tuhý sníh a opatrně jej vmíchej do těsta, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Pečení: Nalij těsto do připravené formy na bábovku a dej péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 50–60 minut. Zkontroluj špejlí, jestli je bábovka upečená – když do ní zapíchneš špejli a vytáhneš ji suchou, je hotová.
- Dokončení: Po upečení nech bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopit na mřížku a nechat zcela vychladnout. Před podáváním můžeš poprášit moučkovým cukrem.
