Zelí patří mezi nenahraditelné podzimní potraviny, které jsou nejen chutné, ale také plné cenných živin. Tato chutná zelenina, kterou si mnozí spojují s tradičními českými pokrmy, je výjimečná svou schopností skromné imunity, podporovat trávení a dodat energii v chladnějších měsících.
Proč by mělo být zelí součástí jídelníčku?
- Bohatý zdroj vitamínu C : Zelí je přírodní imunitní booster, který chrání tělo před nachlazením.
- Vláknina pro zdravé trávení : Podporuje činnost střev a pomáhá při detoxikaci organismu.
- Minerály a antioxidanty : Obsahuje draslík, hořčík a látky, které bojují proti volným radikálům.
- Nízký obsah kalorií : Ideální pro udržení zdravé váhy.
Jak využít zelí v kuchyni?
Zelí je mimořádně univerzální. Můžete ho dusit, kvasit, přidávat do polévek, nebo ho konzumovat syrové. Nejvíce živin si uchová v čerstvém stavu.
Recept: Tradiční křupavý zelný salát
Složení :
- 400 g čerstvého bílého zelí
- 1 menší mrkev
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce jablečného octa
- Špetka soli
- Čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup :
- Zelí nakrájejte na tenké proužky a mrkev nastrouhejte.
- V míse smíchejte zeleninu se solí a nechte ji chvíli odstát, aby změkla.
- Přidejte cukr, jablečný ocet a pepř, vše promíchejte.
- Nechte salát odležet v lednici minimálně 30 minut, aby se chuť propojila.
Tento lehký a zdravý salát je ideální přílohou k masu nebo bramborám.
Zelí nejen že skvěle chutná, ale je také důležitým spojencem zdraví na podzim. Využijte tuto sezónu superpotraviny a objevte její benefity v kuchyni!