Švestky jsou právě v sezóně na konci léta a začátku podzimu. Obsahují vlákninu a jsou přirozeným zdrojem draslíku a dalších antioxidantů. Díky vláknině se hodí i do jídelníčku zaměřeného na dobré trávení.
Co potřebujeme
Těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 100 ml mléka
- 80 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
Na vrch:
- 500–600 g zralých švestek
- 1 lžička skořice
Drobenka:
- 70 g hrubé mouky
- 50 g másla
- 40 g cukru
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem.
- Přidáme mléko a olej a krátce promícháme.
- Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
- Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a naskládáme řeznou stranou nahoru na těsto.
- Lehce posypeme skořicí.
- Z mouky, másla a cukru vytvoříme prsty drobenku a nasypeme ji na švestky.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30–35 minut, dokud okraje a drobenka nezezlátnou.
A ještě jeden malý tip: čím zralejší a sladší švestky použijete, tím méně cukru můžete do koláče přidat.