Levné, syté a překvapivě dobré. Když se v kuchyni sejde trochu vařené rýže a čerstvé houby z lesa, může vzniknout večeře, která nestojí skoro nic. Přesně taková jídla bývala ozdobou obyčejné domácí kuchyně – zužitkovala to, co bylo po ruce, a přesto chutnala skvěle.
Co budete potřebovat
- 300 g čerstvých jedlých hub
- 250 g uvařené rýže
- 1 menší cibuli
- 1 vejce
- 2–3 lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
- špetku majoránky
- olej na opečení
Postup
Houby očistíme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli, přidáme houby a několik minut je podusíme. Důležité je nechat odpařit přebytečnou tekutinu.
Vychladlé houby smícháme s uvařenou rýží. Přidáme vejce, mouku, majoránku, sůl a pepř. Vše dobře propracujeme. Pokud je směs příliš řídká, přidáme ještě trochu mouky.
Z připravené směsi vytvarujeme menší placičky. Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky opečeme z obou stran dozlatova.
S čím chutnají nejlépe?
Můžeme je podávat jen s čerstvou zeleninou a jogurtovým dipem, ale výborné jsou také s bramborovou kaší, kyselou okurkou nebo domácí rajčatovou omáčkou.
Levný tip: Pokud máte doma zbytek vařené rýže od oběda, máte základ receptu hotový. A právě v tom je kouzlo starých receptů – málo surovin, minimum odpadu a pořádná porce domácího jídla.