Voňavé, vláčné a obalené v kokosu – kokosové kostky od maminky patří mezi tradiční moučníky, které nikdy nezklamou. Tento osvědčený domácí recept je ideální připravit den předem, aby se chutě krásně propojily a dezert se perfektně krájel. Pokud hledáte jednoduchý, ale naprosto dokonalý moučník ke kávě nebo na slavnostní stůl, právě jste ho našli.
Suroviny – těsto
3 žloutky
30 dkg cukru
15 dkg másla
10 dkg mletých oříšků
1/4 l studeného mléka
1/2 kg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
3 bílky (sníh)
Postup – těsto
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.
Přidáme rozpuštěné máslo a mleté oříšky.
Přilijeme studené mléko.
Vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Nakonec lehce zapracujeme sníh z bílků.
Těsto nalijeme na vyšší plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme při 170–180 °C
Tip
Nejlepší je péct den předem. Druhý den se kostky lépe krájí a nasáknou polevou.
Suroviny – poleva
37 dkg másla
9 lžic vody
7,5 lžíce rumu
7,5 lžíce cukru
7,5 dkg kakaa
Postup – poleva
Vše dáme do misky a zvolna rozehříváme ve vodní lázni. Průběžně mícháme.
Pozor
Polevu nepřehříváme, jinak se oddělí máslo od kakaa.
Obalení
strouhaný kokos
moučkový cukr
Kokos smícháme s cukrem přibližně v poměru cca 3 : 1.
Dokončení
Upečený plát nakrájíme na kostky.
Každou kostku ihned obalíme v teplé polevě a poté v kokosu s cukrem
Kokosové kostky od maminky jsou důkazem, že ty nejjednodušší recepty bývají často ty nejlepší. Vláčné těsto, poctivá máslová poleva a sladký kokos vytvářejí dezert, který se hodí ke kávě, na oslavy i jako sladká tečka po nedělním obědě. Pokud hledáte osvědčený domácí recept na kokosové kostky, tento si určitě uložte – budete se k němu rádi vracet.